Catia e Cristina, le due sorelle che si intreccerano in cucina, difensori della tradizione culinaria non hanno dubbi: materie prime di eccellente qualità, di stagione, locali e tipiche sono la base fondamentale per la preparazione di qualsiasi piatto o alimento offerto.

La cena avrà sempre dei menù a base di piatti esclusivamente maremmani, con pasta fatta in casa, con l’utilizzo delle verdure raccolte nella giornata, solo qualità e freschezza sui nostri piatti.

Abbineremo ulteriori prodotti locali ma di esclusiva qualità e assolutamente certificati come prodotti Toscani per mantenere  il sistema di  filiera corta  che si ritiene  di notevole importanza:  vini  DOC, formaggi DOP, pane toscano, carne e salumi maremmani, latte e derivati Maremma