Abbiamo selezionato alcune ricette della tradizione contadina maremmana che non hanno la presunzione di esporre per intero la panoramica culinaria presente ma solo e semplicemente offrire una opportunità per conoscere e dare indicazioni per preparare alcuni piatti tipici della Maremma Toscana.

La raccolta mette in evidenza l’arte culinaria fatta di tradizioni, buon gusto e passione recuperate dalla memoria contadina dei nostri familiari che scrupolosamente ce le hanno raccontate e tramandate.
Le ricette maremmane sono schiette e rustiche ed hanno un rispetto assoluto degli ingredienti e dei sapori naturali.