L'azienda agricola
La Facenda é una azienda agri-turistica, situata nel cuore della Maremma Toscana. Il posto ideale per scoprire e vivere la semplicità della vera vita di campagna, ad un passo dal mare, tra i più belli d’Italia. Una vacanza a misura d’uomo, anche per i più esigenti: bellezza della Natura, patrimonio storico-archeologico, bagni termali, sapori della cucina povera toscana, si fondono in una dolce armonia.
La famiglia Gattari gestisce da sempre l’azienda La Facenda; di origine marchigiana, fino agli anni ’50 del 1900, seguendo l’antica tradizione della “transumanza”, si spostava periodicamente verso la Maremma Toscana in cerca di nuovi pascoli, terre e cambiamento di vita. Il suolo della piana di Albinia, allora povero e arido, è oggi fertile e produttivo.
La direzione seguita è sempre stata quella di rispettare il più possibile l’ambiente mantenendo un basso impatto con le colture stesse.
Dalla raccolta 2018, l’olio prodotto dalla azienda ha ottenuto anche il prestigioso riconoscimento IGP (etichetta che indica un marchio di origine che viene attribuito dall’Unione Europea a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un’altra caratteristica dipende dall’origine geografica)
Le semine e le colture, avvengono rispettando la stagionalità. Nei campi vengono seminati a rotazione fieno, erba medica, ortaggi e verdure. Una parte delle serre sono date in gestione privata per la produzione di canapa e estrazione del prezioso olio.
Nel 2019 l’azienda ha previsto l’inizio di una produzione di preziose piante officinali tipiche del bacino del Mediterraneo. L’azienda agricola mette a disposizione dei propri ospiti solo i prodotti della stagione in corso.